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【クエスト20】秘伝のタレでアナゴを堪能！
本日も釣れたお魚をお料理したいと思います。
【穴子蒲焼き丼〜feat.師匠秘伝のタレ〜】
「feat.」は「featuring」の略。「feature」は名詞で「特徴」という意味で、動詞になると「特徴にする」から転じて「主役に据える」「呼び物にする」という意味。∩^ω^∩笑
それでは、本題にもどして、アナゴ4兄弟を美味しくいただきます！釣れた順➡︎に整列！笑
まず、塩で揉んで、ぬめりをとります。
アナゴさんと目があってドキリ…
感謝していただきますからね。
師匠が捌く
４匹で、2人分くらいかな。
【本日のお品書き】
其の一 穴子の蒲焼き丼
其の二 煮穴子
師匠秘伝のタレを準備
アナゴの骨を素焼きにして、タレの中で煮詰めます。タレは、酒(フランベしてました。)、砂糖、みりん、醤油を絶妙の量で入れる。
エブリんは、煮アナゴの下処理
熱湯➡︎氷水
ぬめり取り
蒲焼き準備！本当は、炭火で行きたいところですが、今回は、ガスコンロで…。
秘伝のタレを何度もぬりぬり…^ - ^
ついに…お待ちかねの穴子蒲焼き丼(美味しそうに撮れたので、再登場)
煮穴子も完成！煮玉子入り^_^
本日もおつかれさまでした。
乾杯！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
秘伝のタレ、美味しい！(#^.^#)
今回も【釣って成仏、食べて供養】
あっ！エブリんニュース速報
釣り関係で、ホットニュースがありました。詳細は、次回！