【クエスト23】揚げたて焼きたて炊きたてお料理編
クエスト23お料理編の食材は、こちら
いつものごとく、師匠が手慣れた手つきでお魚を捌きました。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
今回は、釣り主任イチオシのピチットシートを使ってみますよ。
なんでも…浸透圧の作用で旨味を残して、臭みと水分を取ってくれるのだとか…。
なんかよさそげです。)^o^(ピチット!
)>* ))))><(
お魚さん、ピチットなってます。冷蔵庫で寝かした後見てみると、臭みはなく、身がしまってます。すごい!
※エブリんも釣り主任もピチットシートの回し者ではありません。笑
【今日のお品書き】
極太穴子の蒲焼きと蒲焼き丼(師匠秘伝のタレで^ - ^)
キス、メゴチ、アジの天ぷら
イワシのニンニク生姜揚げ
焼き魚二種(メバル、花鯛)
骨せんべい
まずは、穴子から^ - ^
アナゴは、ふわっと感を出すために一度蒸してから焼きます。
師匠秘伝のタレをつけて…
焦げ目をつけて…できた!
焼き魚
そして、今回は、食卓で揚げたてをいただきますよ!
まずは、アジとキスの天ぷら
揚げたてを塩で!ウマッ!
とりあえず、乾杯!ウマッ!
ピチットシート効果なのか、アジの天ぷらが想像以上に美味しい(^-^)!
そして、骨せんべい…美味しい!
安定のイワシのニンニク生姜揚げ
そして…締イン!(締め➕メイン)
炊きたてのご飯に…
On the ANAGO!
肉厚でふっくらしていて、なんて美味しいの!?
今回も
『釣って成仏、食べて供養』
美味しゅうございました。
次の記事は、秘伝のタレの作り方とお魚の捌き方にしようとオモイマス!